PRODUCENT: CANTINE POVERO
SZCZEP WINOGRON:Barbera, Nebbiolo, Syrah
OPIS SMAKOWY: W 2015 roku, jeden z najlepszych roczników w Piemoncie, Alessio Povero chciał eksperymentować z innym blendem, aby towarzyszyć Cabanè Langhe Rosso (produkowanym z Cabernet Sauvignon, Barbera i Nebbiolo). Myśląc o cieplejszym winie z delikatniejszymi taninami niż Cabanè, Alessio Povero postanowił zastąpić Cabernet Sauvignon Syrah i dał życie Sibanè.
Rustykalne piemonckie pochodzenie Sibanè dumnie prezentują Barbera i Nebbiolo, podczas gdy bardziej kosmopolityczna osobowość jest wynikiem Syrah. Sibané to wino złożone, otulające i pełne, o wysokiej zawartości alkoholu, ale dobrze zbalansowane. Kolor jest intensywny rubinowy z refleksami fiołkowymi, wyróżnia się korzennymi i owocowymi nutami, w szczególności śliwki, czarnego pieprzu i czarnej porzeczki.
TEMPERATURA PODAWANIA: Powinno być podawane w temperaturze 18 ° C
Mięsa z grilla, gulasz, dziczyzna, sery pleśniowe, makaron i risotto z sosem mięsnym